2013年8月31日土曜日

初物 新さんまと日本酒


今年は猛暑のせいで秋刀魚の水揚げ量が少くない。

でもやっぱり初物は食べたい。

秋の訪れが徐々にやって来てます。

炭で焼くと旨いっ‼



特に肝はほろ苦くスッキリした日本酒達との相性は鉄板。

今日の日本酒は『澤屋 まつもと』




今日は根室の秋刀魚。

本数限定です。(^O^)

2013年8月30日金曜日

夏の『岩牡蠣』そろそろ入荷終了!

季節も夏から秋に移り変わろうとしてます。
ENGAWAといえば『牡蠣』ですが

夏の名物『岩牡蠣』もそろそろ終了。


特に今年の猛暑で水揚げ量が少なく

九月前半には終わってしまいます!

最後の食べ収めにいらしてください‼

大人気の為、お早めにどうぞ!

2013年8月29日木曜日

子持ち鮎の時期

八月も終わりが近づいて来ましたが

夏も終盤を迎えようとしてます。

鮎もお腹に子を蓄え、脂の乗った鮎に変貌を遂げて来ました。

外はカリカリ。中はふっくら。

炭でお焼します!


2013年8月28日水曜日

今日の日本酒

愛知県の純米

辛口『INAZUMA』

面白いネーミングですね。


精米歩合70%と米の旨味たっぷりの
純米無濾過生原酒。

イナズマの如くビリビリっとキレが良いお酒。

こんな辛口飲みたかった!


2013年8月27日火曜日

貴重な焼酎ボトルキープはじめました!

生産本数に限りがあり大変貴重な焼酎。また、こだわりの高いお店にあっても高い焼酎。

その中でも麦焼酎といえば、みんな大好き『兼八』
かねはち。



そんなプレミアムな焼酎が4合瓶で何と3800円!

しかもボトルキープできます!

なかなかないですよー。^ ^



手前味噌ではございますがENGAWAはかなりの良心的なお店です。

何故?

本来、地元では庶民がみんなで楽しむ焼酎。

できる限り適正でお出ししたい。

その代わり沢山飲んで食べて、楽しんで頂ければ幸いです!

その他、『佐藤(黒、白、麦)中々、黒霧島、鳥飼』など2800円〜ご用意しております。



ガッツリ飲みたい時に、楽しい仲間と!

数に限りが御座いますので悪しからず。

お待ちしております‼



2013年8月23日金曜日

林太郎さんの手打ちせいろ蕎麦

毎日せっせと打ってます。

元々日本蕎麦から修行しまして、

この度ENGAWAでも本格的に手打ちそばを始めました。


今は北海道幌加内の新そばの時期ですが季節で粉の産地が変わります。

最近、皆さんなかなかちゃんとした蕎麦屋さんに、食べにいかなくなりましたね。

ENGAWAでは〆に食べれます。

しかし数に限りが御座いますので悪しからず…

如何でしょうか!^ ^


2013年8月22日木曜日

はもの湯引きと玉蜀黍すり流し

夏の美味いもんを一同に集結させました!

鱧(はも)、ゴールドラッシュとうもろこし、早松茸。

和食っていいですね。^ ^

日本酒、焼酎とあわせて頂きたいです!


2013年8月19日月曜日

ENGAWA最年長の若手

皆様こんばんわ。

良太朗です。


お盆がついに明けましたがいかがお過ごしでしょうか??

僕は元気でした。

サボってごめんなさい。

っという事で今日はENGAWAの最年長であり、最若手をご紹介いたします。





武田さん 通称"マスター"

現在のENGAWAで最年長の46歳。
誰よりも勉強熱心で毎日質問攻めに遭ってます。

本人もお酒が大好きなので日本酒、焼酎の事なら何でも聞いてみてくださいね。



わりとなんでも器用にこなすのでこんな素敵な棚も作ってくれました!!




武田さんいわく・・・
「僕にとってお酒は調味料。色々な料理と合わせてより輝くものだと思ってます。」

だそうです。

今後の武田さんに期待!!

ほぼ毎日出勤しておりますので会いに来てあげてくださいね!!
関西仕込みのトークできっと心が温まるはずです^^






ENGAWAx酒x飯x人

 ="間違いない"を目指して






良太朗





日本酒にこだわるENGAWA

特にレアな酒。

海外の三つ星レストランに認められた
“醸し人九平次”
別誂 純米大吟醸

35%までお米を磨いたお酒。

もうこれは上質な白ワインですな。
口の中でスーッと消えて行く。
最高です!

2013年8月10日土曜日

黒毛和牛しゃぶしゃぶ食べ放題2980円‼

お盆も通常営業しております。

お盆企画‼

1日20食限定
『A4ランク黒毛和牛リブロースと米沢豚の極上しゃぶしゃぶ食べ放題』90分
通常
6000円の所
2980円‼

※大変人気があるため事前のご予約をオススメ致します。

⚫期間
8月13日〜18日まで




上質なお肉を大切な方と楽しみませんか…

2013年8月8日木曜日

北海道焼尻島のサフォーク入荷‼

今年もこの季節がやって来ました。

大井牧場長のもとで元気いっぱいに育った羊達は旨味たっぷり。

“焼尻島のプレサレ純血サフォーク”

最高級のラム肉ですね。

潮風のミネラルを含んだ牧草を食べて育ちます。

今回も半頭買いしました。^ ^


毎年一回の入荷しかありませんで、楽しみにしているお客様もいます。

臭みがなく甘みがしっかり。

もものタタキ、ステーキなどなど



本物のラムを食べて下さい!



2013年8月7日水曜日

早くもリピート続出‼

この前のメニュー変更から早くもリピート続出の『米沢豚の蕎麦だししゃぶしゃぶ』

薄味の温かい蕎麦つゆにつけて食べる新しいしゃぶしゃぶ。

レタスやネギ、香味野菜と一緒に食べると何枚でもいけちゃうぐらいアッサリ。

暑い時こそ、クーラーで冷えた身体に優しい。

これはカナリオススメです‼




2013年8月6日火曜日

お盆も休まず営業します‼


この夏にENGAWAに行こうかなって思っていらっしゃる方は安心して下さい。


8月のお盆も通常通りやってますよー!


キンキン‼に冷やしたハイネケンEXTRACOLDを用意して待ってます!


2013年8月4日日曜日

ENGAWAの手打ちせいろ蕎麦が旨いワケ

暑いです…

そんな時は、やはり蕎麦食べたい。

しかもENGAWAの手打ちそばが食べたい。

ツルツルっと。〆はそば湯。

ENGAWAに来たなら食べないといけない一つは『林太郎さんの手打ちせいろ蕎麦』


手打ちなので平日限定10食。

蕎麦屋で修行を行った料理長が打つ
平日のみしか食べられないせいろ蕎麦。

和食レストランで、老舗蕎麦屋レベルの蕎麦が味わえるのは有難い。

もちろんつゆもしっかり“返し”から仕込んで、本枯れ節、宗田かつおでダシを引いた、濃く少し辛い江戸前のつゆ。


食べる際はつゆにどっぷりつけるとしょっぱいので、半分ぐらいつけると旨い。



大変人気なのでお店に連絡して、お取り置きをオススメ致します。



2013年8月3日土曜日

土用丑の日 PART2

うなぎ石焼きひつまぶし

オープンから一年中お出ししている
うなぎ。

先日の丑の日は沢山の方よりご注文頂きまして大盛況でした。


今日もやってますよー!

鰻に数が限られますので思い立ったら連絡下さい。

※常連お客様もご満悦でした!
※下薗さん有難うございます!

2013年8月2日金曜日

八百屋さんのお中元

大玉スイカ!



いつも美味しい野菜を頂いている八百屋さんからお中元を頂きました。^ ^

こんなに大きいスイカは久しぶりに見ました。

昔は夏に海でスイカ割りもやりましたねー

さっそくスタッフで食べましたが、瞬間で食べてしまいました…(^_^;)


味は甘くてジューシー!


せっかくなので、ご来店頂いたお客様にも最後のデザートで振る舞いますよ!

IGSさん有難うございました!

2013年8月1日木曜日

超特大 徳島県産 岩牡蠣のカキフライ

牡蠣のジュースだくだく。

めっちゃジューシーなカキフライ^ ^

こんな贅沢なカキフライ食べた事ありますか?

ENGAWAで食べれます!

旨すぎます‼