2012年11月24日土曜日

2012 ENGAWA 「X’mas Special Lunch/Dinner」




今年も X’masシーズンが到来いたしました。


ENGAWAでは皆様の想いでに残る一夜を是非お手伝いできればと思います。


料理はもちろん和をベースにした「和食×X’mas」をご用意してお待ちしております。


ご連絡お待ちしております。








2012 ENGAWA 「X’mas Special Lunch corse」  全6品    3500円

日時
12月22日(土)・23日(日)  11:30~15:00  ※ランチコースのみ営業となります
※2日前要予約となります

(冷菜)     鮟肝を巻いた河豚(ふぐ)のカルパッチョ  セビーチェ風

(焼き物)    北海道厚岸 生牡蠣と雲丹の焼きグラタン

(揚げ物)   白子とふきのとうの春巻き スペイン天然塩と酢橘

(強肴)    ハンガリーマンガリッツア豚 肩ロース ローストポーク たまり醤油ソース
                                       京芋のマッシュ・ 網牛蒡
(食事)    寒鰤の出汁で炊いた『鰤ごはん』 赤出汁 柴漬  むかご

(デザート)  濃厚ガトーショコラ  和栗の甘露煮添え






 

 2012 ENGAWA 「X’mas Special dinner corse」     全7品    7500円     


日時 12月24日(月)祝日  ※ランチタイムは休業となります
(一部)
17:00~19:30
(二部)
20:00~22:30
※2日前要予約となります



(前菜)     鮟肝を巻いた河豚(ふぐ)のカルパッチョ  セビーチェ風

(揚げ物)   白子とふきのとうの春巻き スペイン天然塩と酢橘

(焼き物)   北海道厚岸 生牡蠣と雲丹の焼きグラタン

(冷製)    燻製ほたて貝と汲みあげ湯葉   春菊と赤ピーマンの2色ソース

(強肴)    特選A4 増田牛ももとフォアグラのソテー たまり醤油ソース
                                        京芋のマッシュ 網牛蒡
(食事)    寒鰤の出汁で炊いた『鰤ごはん』 赤出汁 柴漬 むかご
                                 
(デザート)  濃厚ガトーショコラ  和栗の甘露煮添え
 

『牛すじ赤味噌煮込み』と『ハイネケンEXTRACOLD』

かなり冷え込んできましたね。

そんな季節には体の芯まで温まるお鍋や煮込みが美味しくなるシーズン。。

当然合わせたくなるのがお酒ですね。。


ENGAWAでは日本酒、ワイン、焼酎のラインナップにも季節を意識しております。。


まず最初はやはりビールでしょう。。

極限まで冷やされた『-2℃ハイネケンEXTRACOLD』がENGAWAの売りの一つです。。


夏はもちろんですが、冬でも美味い!!


定番とは思いますが、キンキンに冷えた『-2℃ハイネケンEXTRACOLD』と熱々に煮込んだ『牛すじの赤味噌煮込み』でいかがでしょう。。


セットでご注文いただくと『-2℃ハイネケンEXTRACOLD』
700円530円で楽しめます!



※食べログでも特集されております。

http://tabelog.com/campaign/heineken/









































それは店内は暖房がほかほかにかかっております。

それに合わせる料理は『牛すじの赤味噌煮込み』ですね!


熱々の石鍋でお出しいたします!









2012年11月20日火曜日

ENGAWA 小改造計画

こんばんわ。


人にやさしく、自分に厳しくできてますか??





できてません。良太朗です;;w



先日、アルバイトの男の子がぽつりと。
「ENGAWAって外から見ると暗くて入りずらいですよね。。。」



ん~~~~~。

ナイス気付きっ!!!!!!



って事でENGAWA1番人気の藤田さんにお手伝いしてもらい、入口照明をパワーアップ!!!

イイ男は下から撮ってもイイ男ですね。

もういっちょっ!!


残念ながら顔だしNGらしいです。

でもあきらめません。


次回のBLOGで顔だしできるように頑張りますーー^^




おかげで外から店内をのぞいても健全な雰囲気ですーー!!



みなさん、ENGAWAの前を通り過ぎちゃだめですよ。


必ず、覗いてくださいね^^




でわーーー。




ちゃおっ




2012年11月16日金曜日

男の中の男的な・・・

こんにちわ!!

どーも男の中の男になりきれていない良太朗です。

座右の銘は"ホモっぽいは褒め言葉"です!!!!!



そんな僕とは正反対の、

男の中の男

中取りの中の中取り

こいつが緊急限定入荷です。


十四代 七垂二十貫


この日本酒にある七垂二十貫とは
  
二十貫の米からたった七垂しか取れない

っという意味だそうです。
それに加えて、酒米に関してもこれまた貴重な愛山を使用。

そりゃあ貴重も貴重な日本酒なんです。
 

味わいはフルーティーかつ切れの良さが特徴的です。
雑味 のない味わいと鼻から抜ける香りは破壊力抜群です。


素敵な夜のプロローグにこの十四代 七垂二十貫をプリプリ生牡蠣と一緒に 楽しんでみてはいいかがでしょうか??^^





そんなそんな 十四代 七垂二十貫・・・。

 限定一本だけ入荷しているのでお急ぎください。


今回ばかりは、本当に本当に早い者勝ち なので悪しからず・・・。



うちの料理長も大興奮でコレモンです。。。w



 チャオッ




オイスター!

皆様こんばんは。


寒くなってきましたね。


ENGAWAといえば『牡蠣』というお客様が多いです。


当店では一年中牡蠣をお出ししてますが、今年の牡蠣は北海道が一番おいしいです!








































熱々のプリップリ!トロトロの『牡蠣とうにのグラタン』もご用意しております!







2012年11月13日火曜日

復刻版

こんばんわ。

冬もついにはじまっちゃった~。

って感じで11月はじまっちゃってる~。

って感じでENGAWA鍋もはじまるよぉぉぉぉぉ~って感じです^^




今年は2本に絞ってます。

その代わりに内容は濃いぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃ~ですよ~^^



まずはこいつを、はいどーーーん。

 黒毛和牛トマトすき焼きです

トマトが全く移ってませんが、鍋にもトマトがどっさり入ってます。

すき焼きとは本来、具を生卵につけて食べますが、、、。 

ENGAWAでは未完熟の青トマトつけて食べてもらいます



俳優さんの大好物としてTVに露出してから一躍ブームを引き起こしました。

騙されたと思ってぜひ一度ご賞味を。

  
   
未完熟の青トマト

つけちゃう~~~^^


〆はやっぱり雑炊ですね。





BLOG更新してたらおなかが減ったのでこのへんで^^

 チャオ

2012年11月9日金曜日

Red.Skin.Pumpkin

金曜日の夜、いかがおすごしですか!?!?!?!?!?

良太朗は相も変わらず元気ですが・・・。

急に寒くなってきてますので体調管理はしっかりしてくださいね^^



さてさて、秋も間もなく終焉ですが、そんな名残を彩る食材が入荷致しました。




"赤皮かぼちゃ"~RED SKIN PUMPKIN~
 
 スタッフの不敵な笑みは無視してください。^^


そんな赤皮かぼちゃを今日はサラダにしてみました!!(料理長がねっ!!!)

 こっちの悪戯な笑顔も無視してください。

料理長「楽しく作ってます感を伝えたい」

だそうです。

確かにうちの料理長は楽しそうに料理してますねw



海老やらなんやらかんやらを入れてできたのが・・・・・。




ハイドーーーン!!!!!!


うまそーーー!!

本当においしいものをリーズナブルに。

たまにはいいんでないでしょーか??^^






オワリーーーーッッッ!!!!!w

2012年11月8日木曜日

キューティクル泉谷

こんばんわ。

シャンプーの使用量が多いと母に毎日怒られてます。

良太朗です。


さて、更新内容としてしょーもない事、、、日常の事が担当の僕ですが、つい半年前までは。




こんな坊主でしたが。


今となっては。。。

お食事中の方すみません;;;;;;;;

いい加減髪が長すぎるのでお勧めの髪型を募集します^^



髪の長い僕に会いにいらしてくださいね^^




しょーーーもなっw

2012年11月7日水曜日

고마워 "ありがとう"

みなさんこんばんわ。

髪が伸びて自分だと気付かれなくなってる良太朗です。


そろそろ、切りますよ^^





さてさて。日頃、ENGAWAのスタッフ間で大事にしていることは、

"感謝の気持ち"


 日々の忙しさに忙殺されてついつい忘れてしまいがちになりますが。
 
人として人と一緒に生きていくには何よりも大切なことだと考えています。
 
 
何事も自分一人で生きているわけではないので周りの環境、人、ピンチ、チャンス。
すべてに感謝の気持ちをもって接することで人間味のある人になれるんだと思います。
 
 
 
 
 
 
 
小さなことでも
「ありがとう」
 
 
 
 
小さなことほど
「ありがとう」




忘れずに生きたいものです。^^